HİDROLİZ : Hidroliz de dehidrasyonun tam tersi olarak bir yıkım olayıdır. Büyük moleküllerin yapısına su katılarak daha küçük moleküllere parçalanmasına "hidroliz" adı verilir. Hidroliz olaylarında enerjiye yani ATP molekülüne ihtiyaç duyulmadığı için hücre içinde veya hücre dışında gerçekleşebilir.