Yağ da bulunan bu waks moleküller ise yağ da çökerler. Yağ da çökmeleri sonucunda ise bir bulanıklık meydana gelir. Özellikle de düşük sıcaklıklarda katılaşan ve yağda oluşan bulanıklığın giderilmesine yönelik olarak uygulanan bir yöntem sonucu vinterize yağ elde edilmektedir.18 Ara 2021