Hakiki zeytinyağları ile ilgili merak edilen hususlardan biri de bu yağların dibe çöküp çökmediğidir. Dinlenen zeytinyağı içindeki yapının posası zamanla dibe çökmeye eğilimlidir. Bu durumda kötü kokunun yağa geçmesine sebep olabilir. Ayrıca posanın çok olması demek yağın daha hızlı şekilde bozulması demektir.19 Kas 2021