Sabunun en olumsuz yanı sert sularda köpürmemesidir. Bunun nedeni sabunun sert sularda bulunan magnezyum iyonları (Mg2+ ) ve kalsiyum iyonları(Ca2+ ) ile etkileşerek çökmesidir. Bu çökmenin nedeni sabunun yapısında yer alan karboksilat (-COO- ) grubudur.