Buhar son derece avantajlara sahip bir ısı taşıyıcıdır. Aynı miktarda ısı aktarım işlemi için suya oranla altı kat daha az kütle hareket ettirilmesi yeterlidir. Su buharı endüstriyel olarak birçok üretim alanında enerji ve kimyasal madde taşıyıcısı olarak kullanılır.