Soğutmanın Tanımı : Soğutmanın tanımı değişik şekillerde yapılabilir. Bir madde veya ortamın ısı kaybetmesine soğuma dendiği gibi, ısı kaybının neden olduğu, sıcaklık düşmesine de soğuma adı verilmektedir. Başka bir deyişle soğuma; bir madde veya ortamın sıcaklık derecesinin çevre sıcaklığının altına düşmesidir.