UHT süt neden kesilir?
Tarih: 2022-10-10 Kategorisi: Kimya Sözlüğü
Çoğalan bakterilerin ürettikleri asit miktarı da artar. Bakterilerin üretmiş oldukları bu asit ise sütte bulunan kazein adlı bir proteini etkilerler. Asit ile kazein arasında meydana gelen etkileşim sonucunda kazein proteinleri topaklaşarak çökelti oluştururlar. Bu olaya sütün kesilmesi denir.7 Haz 2018
Yorumlar
EN ÇOK ZİYARET EDİLENLER
EN SON EKLENENLER