Tarih: 2022-10-10
Kategorisi: Kimya Sözlüğü
Çiğ sütün, ısıtılarak içindeki zararlı mikroorganizmalardan/hastalık yapabilecek bakterilerden arındırılmasına pastörizasyon denir. Saniyeler içerisinde yapılan bu işlem sayesinde, sütün besin değeri korunur. Herhangi bir değişiklik olmaz. Sütün sağlıklı şekilde tüketilebilmesi için mutlaka pastörize edilmesi gerekir.