Alifatik bileşikler Molekül yapılarında, çeşitli atomların birbirlerine kovalent bağlanarak oluşmuş düz veya dallanmış zincir şeklinde iskelet içeren organik bileşikler ve türevleridir. Alifatik bileşiklerin yalnızca karbon ( C ) ve hidrojen (H) atomlarından oluşan bir grubu hidrokarbonlar olarak isimlendirilir.