Yağların temel yapısını C, O, H oluşturur. Yapılarında ise proteinlere ve karbonhidratlara kıyasla daha düşük sayıda oksijen atomuna karşılık gelen yüksek sayıda karbon atomu içerirler. Vücutta yer alan depo yağlarının yaklaşık olarak %90 kadarı da trigliserittir.11 Oca 2022