Tarih: 2022-10-10
Kategorisi: Biyoloji Sözlüğü
Substrat, enzimlerin etki ettiği ve aktifleştirdiği maddelerdir. Genelde biyokimyada kullanılan terimdir. Şeker, protein, yağ gibi besin olarak da bulunabilirler. Enzimlerle beraber anantar kilit uyumu içerisinde olan substrat, kendini tanıyıp onunla reaksiyona girecek enzimi bekler.