Psikrotrof bakteriler spesifik taksonomik mikroorganizma gruplarından değildirler fakat 7°C veya daha düşük sıcaklıklarda gelişebilen farklı tür bakteri grubu olarak tanımlanmaktadırlar. Psikrotrof bakteriler doğada öncelikle su, toprak ve bitkilerde yaygın bir şekilde bulunur.