Tarih: 2022-10-10
Kategorisi: Biyoloji Sözlüğü
Polisakkaritler, çok sayıda gilikozun birleşmesi ile oluşan nişasta, glikojen, selüloz, kitin gibi karbonhidratlardır. Polisakkaritler, çok sayıda monosakkaritin dehidrasyon sentezi ile birleşmesi sonucu oluşan karbonhidratlardır. Monosakkaritler glikozit bağı ile bağlanarak kompleks şekerler oluştururlar.