Tarih: 2022-10-10
Kategorisi: Biyoloji Sözlüğü
Bitki ve hayvan hücrelerinin hipertonik ortamda su kaybederek büzülmesine plazmoliz denir. Bitki hücreleri plazmolize uğradığında hücre zarı hücre çeperinden uzaklaşır. Balıkların tuzlanarak kurutulması, tuzlanmış salatanın sulanması ve tuzlanmış derinin büzülmesi plazmoliz olayıdır.