Hücre içindeki çözünmüş maddelerin oluşturduğu su alma isteğine ozmotik basınç denir. Ortamlar arasındaki madde yoğunluğunu dengelemek üzere suyun yarı geçirgen bir zar üzerinden geçişine ozmoz denir. Hücre içindeki suyun hücre zarına yaptığı basınca turgor basıncı denir.