Tarih: 2022-10-10
Kategorisi: Biyoloji Sözlüğü
Erime noktaları zincir uzunluğu arttıkça artar. Çoğu oda sıcaklığında katı halde bulunur. Karbon sayısı 4-12 arasında olan yağ asitleri süt yağlarında, C sayısı 10-12 olan yağ asitleri bazı tohum yağlarında önemli miktarda bulunur. Doymuş yağ asitlerine örnek bütirik asit, kaprilik asit ve miristik asit verilebilir.