Ema sirkesini,ısıttığımız süte yavaş yavaş eklenir. Ekledikten sonra 1dakika karıştırılır.Daha sonra süzgeç kağıtlarıyla süzlür ve süzgeç kağıdında polimerleşmeye uğrayan plastik 3dakika soğumaya bırakılır.3dakika sonra kurutularak donmaya bırakılır. Birkaç gün sonra hamur kıvamında olan palstiğimiz iyice dondu.