1-Anızın yakılması ile topraktaki organik madde yakılarak yok edilmektedir. gerekli olan bitki besin maddelerinin bir kısmının kaynağını oluşturur. - Organik madde toprakta yağış sularının emilmesini ve tutulmasını sağlamaktadır. - Toprakta kümeleşmeyi temin ederek erozyon ile taşınmasını önlemektedir.