Bölümün amacı, kanatlı hayvan yetiştiriciliği yapılan tesislerde, kuluçkahanelerde ya da çiftliklerde çalışacak kişilerin tavuk, ördek ve hindi gibi hayvanların en sağlıklı koşullarda yetiştirilmesi ve bu hayvanlardan en yüksek verimin alınmasını sağlayacak kişileri yetiştirmektir.