Doğal Katkı MaddeleriProf Dr M.Ali BATUHAN.(Gıda Bilimi Uzmanı)Baharatlar ve Bitkiler.Kimyon.Tarçın.Kereviz Tozu.Diğerleri.Emülgatörler: Emülgatör olarak en çok fosfolipitler, lesitinler, yumurta sarısı, yağ asitleri ve yağ asitlerinin mono ve digliseritleri kullanılır.